De gepatenteerde Yoghurtmaker
Verse yoghurt in een handomdraai
Met de gepatenteerde Denk yoghurtmaker kun je in een handomdraai je eigen, verse yoghurt maken. Het enige wat je hiervoor nodig hebt, is warme melk en drie theelepels yoghurt als startcultuur. Yoghurt ontstaat wanneer melk door melkzuurbacteriën wordt omgezet. Bij dit proces wordt het grootste deel van de lactose in de melk afgebroken. In tegenstelling tot (extra) lang houdbaar gemaakte (UHT) yoghurt, zit verse yoghurt boordevol actieve melkzuurbacteriën. Deze hebben een positieve werking op onze darmflora en de spijsvertering.
Hoe werkt de Denk yoghurtmaker?
De combinatie van de grote warmteopslagcapaciteit en de slechte warmtegeleiding van ons Granicium® keramiek is essentieel voor de werking van de Denk yoghurtmaker. Granicium® houdt warmte ongeveer 20 keer langer vast dan metaal.
De beentjes van de Denk yoghurtmaker zorgen ervoor, dat er slechts weinig warmte aan het oppervlak onder de yoghurtmaker wordt afgegeven. Onder de muts koelt de melk gedurende enkele uren heel geleidelijk af, wat ideaal is voor het maken van yoghurt.
De Granicium® Denk yoghurtmaker is levensmiddelecht, bestendig tegen zuren en kan zowel in de magnetron als in de vaatwasser. Voor de Denk yoghurtmaker is een octrooi aangevraagd.
Denk yoghurt is makkelijk te maken
- Verwarm tot 600ml melk tot ongeveer 80°C (thermometer wordt meegeleverd).
- Giet de warme melk in de yoghurtmaker, doe het deksel erop en de thermometer erin.
- De melk koelt bij kamertemperatuur (20°–22°C) in 1 uur tijd af tot 45°– 42°C.
- Roer 3 theelepels verse yoghurt of een mespunt droge yoghurt startcultuur door de melk.
- Doe het deksel (zonder thermometer) weer op de yoghurtmaker.
- Doe de yoghurtmuts over de pot.
Nu begint het fermentatieproces, waarbij de melkzuurbacteriën aan het werk gaan. De yoghurtmaker moet ca. 8 uur bij kamertemperatuur (ca. 20°–22°C) blijven staan. Het beste is het, wanneer de yoghurtmaker gedurende deze tijd niet wordt verplaatst. Na deze 8 uur is de yoghurt klaar en kan worden geserveerd.
Voor de volgende pot verse yoghurt kun je 3 theelepels van deze verse yoghurt nemen en in de koelkast bewaren. Deze dient binnen 3 dagen te worden gebruikt.
Eigenschappen van Granicium® – graniet-keramiek
Granicium® is levensmiddelecht, bestendig tegen zuren en kan zowel in de magnetron als in de vaatwasser.
