Das perfekte Rezept für selbstgemachtes Chili Crisp Oil
Chili Crisp Oil ist ein unverzichtbares Gewürz in der asiatischen Küche und verleiht Ihren Gerichten einen würzigen und knusprigen Kick. Dieses vielseitige Öl kombiniert die Schärfe von getrockneten Chilis mit der aromatischen Note von Gewürzen wie Szechuanpfeffer, Sternanis und Zimt. Die knusprige Textur von gehackten Erdnüssen und Sesam macht jedes Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ob als Topping für Nudelgerichte, als Marinade für Fleisch oder einfach als Dip – Chili Crisp Oil ist ein wahres Allround-Talent. Mit unserem einfachen Rezept und dem richtigen Equipment, wie einem Keramik Handmörser und einem Schraubglas, gelingt Ihnen dieses aromatische Öl im Handumdrehen. Entdecken Sie die Welt der asiatischen Aromen und bereichern Sie Ihre Küche mit selbstgemachtem Chili Crisp Oil.
selbstgemachtes Chili Crisp Oil Rezept
Zutaten
- 75 g Chilis, getrocknet
- 60 g Erdnüsse
- 3 EL Sesam
- 3 Knoblauchzehen
- 40 g Ingwer
- 1 Schalotte
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 schwarze Kardamomkapsel
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Szechuanpfefferkörner
Anleitung
- Vorbereitung der Zutaten:
- Erdnüsse hacken.
- Die Hälfte der getrockneten Chilis im Handmörser fein mörsern.
- Chili, Erdnüsse und Sesam in das Schraubglas geben und beiseite stellen.
- Schneiden und Hacken:
- Knoblauch, Schalotte und Ingwer schälen und fein hacken.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die restlichen Chilis im Mörser grob zerkleinern.
- Kardamomkapsel, Sternanis und Szechuanpfeffer kräftig andrücken.
- Die Zimtstange nach Möglichkeit in mehrere Teile brechen.
- Frittieren:
- Öl in einer Pfanne oder einem Topf stark erhitzen.
- Wenn das Öl leicht zu rauchen beginnt, die Hitze reduzieren und alle Zutaten außer den Chilis zugeben.
- Einige Minuten sprudelnd und unter Rühren frittieren, bis die Schalotte und die Frühlingszwiebeln goldbraun sind.
- Vom Herd nehmen und Gewürze und Gemüse mit der Schaumkelle entnehmen.
- Zubereitung des Chili Crisp Oils:
- Öl zurück auf die heruntergedrehte Hitze stellen und die grob zerstoßenen Chilischoten zugeben.
- Einige Minuten simmern lassen und das leicht abgekühlte Öl in das vorbereitete Schraubglas geben.
Hinweis:
Equipment
- Keramik Handmörser
- Schraubglas
- Topf oder tiefe Pfanne
- Schaumkelle
- Trichter
Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten von Chili Crisp Oil
Chili Crisp Oil ist ein wahres Multitalent in der Küche. Dank seiner scharfen und aromatischen Note kann es auf unterschiedlichste Weise eingesetzt werden. Verwenden Sie es als Topping für Ihre Nudelgerichte, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen. Es eignet sich auch hervorragend als Marinade für Fleisch, da es die Aromen tief in das Fleisch eindringen lässt und ihm eine angenehme Schärfe verleiht. Darüber hinaus kann es als Dip für Frühlingsrollen, Dumplings oder sogar für Brot verwendet werden, um einen aufregenden und würzigen Akzent zu setzen.
Tipps und Tricks für das perfekte Chili Crisp Oil
Damit Ihr Chili Crisp Oil perfekt gelingt, gibt es einige Tipps und Tricks zu beachten. Verwenden Sie hochwertige getrocknete Chilis, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, da die Gewürze sonst verbrennen und einen bitteren Geschmack hinterlassen können. Lassen Sie das Öl nach dem Frittieren der Gewürze leicht abkühlen, bevor Sie es in das Schraubglas geben. So können sich die Aromen besser entfalten. Bewahren Sie das Chili Crisp Oil an einem kühlen und dunklen Ort auf, um seine Frische und Intensität zu bewahren.
Kreative Geschenkidee: Selbstgemachtes Chili Crisp Oil
Selbstgemachtes Chili Crisp Oil eignet sich nicht nur für den eigenen Gebrauch, sondern ist auch eine wunderbare Geschenkidee. In einem dekorativen Schraubglas verpackt und mit einem liebevoll gestalteten Etikett versehen, wird es zu einem persönlichen und originellen Geschenk für Freunde und Familie. Ob zu Weihnachten, zum Geburtstag oder als Mitbringsel – dieses aromatische Öl kommt garantiert gut an. Durch die selbstgemachte Note zeigt es, dass Sie sich Gedanken gemacht und etwas Besonderes kreiert haben.
