Schichtsalat mit Microgreens – Ein frisches Rezept für jeden Anlass
Entdecken Sie die farbenfrohe und geschmackvolle Welt des Schichtsalats mit Microgreens! Dieses Rezept kombiniert knackige Snackgurken, süße Kirschtomaten, herzhafte Kichererbsen und cremigen Feta zu einem wahrhaft delikaten Erlebnis. Ob für das Büro-Mittagessen, ein schnelles Abendessen oder als gesunder Snack zwischendurch – dieser Schichtsalat ist nicht nur nahrhaft, sondern auch optisch ein Highlight.
Die Verwendung von Microgreens sorgt für einen frischen und nährstoffreichen Kick in jedem Bissen. Diese kleinen, aber mächtigen Pflänzchen sind bekannt für ihren intensiven Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Kombiniert mit einem einfachen, selbstgemachten Dressing aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft und einer Spur Agavendicksaft, bietet dieses Rezept eine harmonische Balance zwischen süß, sauer und herzhaft.
Das Rezept ist zudem praktisch und transportfreundlich. Verpackt in einem stilvollen 750 ml Schraubglas oder einer Lunchbox, bleibt der Salat frisch und ansprechend – ideal für unterwegs. Die Zutaten schichten sich nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern bleiben durch die getrennte Lagerung des Dressings im kleinen Schraubglas bis zum Genuss knackig.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Microgreens je nach Saison und Verfügbarkeit. Ob als elegantes Abendessen, gesunder Mittagssnack oder als Beitrag zum nächsten Picknick, dieser Schichtsalat mit Microgreens ist sicherlich ein Genuss für alle Sinne. Probieren Sie es aus und genießen Sie Frische in jeder Schicht!
Rezept Schichtsalat mit Microgreens
Zutaten
für den Salat:
- 1-2 Snackgurken
- 200 g Kichererbsen, abgetropft
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Handvoll Rucola oder Salatmischung nach Wahl
- 100 g Feta
- Microgreens, nach Wahl
für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Agavendicksaft oder Honig
- Salz, Pfeffer
- ½ TL Senf, optional
Anleitung
- Gurken, Tomaten und Salat waschen, Salat trockenschleudern.
- Microgreens aus dem Mikrogarten ernten und auf dem Ernteteller beiseite stellen.
- Gurken und Feta würfeln, die Kirschtomaten vierteln.
- Salatzutaten (die schweren zutaten zuunterst) in das Glas schichten: Gurken, Kichererbsen, Tomaten, Salat, Feta. Zuletzt die Microgreens zufügen.
- Zutaten für das Dressing grob verrühren, um das Salz aufzulösen und anschließend in das kleine Schraubglas geben.
- Salat und Dressing bis zum Verzehr kühl (maximal 2 Tage) aufbewahren. Dressing vor dem Verzehr kräftig schütteln und über den Salat geben.
Einfache Zubereitung für maximales Geschmackserlebnis
Die Zubereitung dieses Schichtsalats ist denkbar einfach und erfordert keine komplizierten Kochkenntnisse. Beginnen Sie mit dem Waschen und Vorbereiten der frischen Zutaten. Snackgurken, Kirschtomaten und der gewählte Salat werden sorgfältig gereinigt und entsprechend zugeschnitten. Der Clou bei diesem Rezept ist das Schichten der Zutaten, wobei die schwereren zuunterst und die leichteren, wie Microgreens, oben auf kommen, um die Textur zu bewahren. Die Kichererbsen fügen nicht nur eine angenehme Textur hinzu, sondern auch wertvolle Proteine, die den Salat sättigender machen. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Agavendicksaft und einer Prise Salz und Pfeffer wird separat aufbewahrt und vor dem Verzehr kräftig geschüttelt, was jedem Löffel einen frischen und lebendigen Geschmack verleiht. Ob zu Hause vorbereitet oder als elegantes Gericht für Gäste – dieser Schichtsalat verspricht eine bunte Vielfalt und eine Palette an Geschmacksrichtungen, die jeden Gaumen erfreuen.
