Microgreens sind der neueste Trend in der Welt der Kulinarik und gewinnen immer mehr an Beliebtheit. Diese kleinen, aromatischen Pflanzen sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein vielseitiges Highlight für jede Mahlzeit. In diesem Blogbeitrag erfährst du alles Wissenswerte über Microgreens, ihre Vorteile in der Küche und wie du sie selbst anbauen kannst.
Was sind Microgreens?
Microgreens sind junge Keimlinge von Gemüsepflanzen und Kräutern, die bereits nach 7-14 Tagen geerntet werden. Sie sind kleiner als Baby-Leaf-Gemüse, aber größer als Sprossen. Zu den beliebtesten Sorten gehören Radieschen, Brokkoli, Erbsen, Rucola, Koriander und Basilikum. Trotz ihrer geringen Größe überzeugen Microgreens durch ihre intensiven Aromen und Farben.
Warum Microgreens in der Küche verwenden?
Microgreens bieten zahlreiche Vorteile für Hobbyköche und Profis gleichermaßen:
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Geschmacksexplosion: Die intensiven Aromen der Microgreens verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas. Ob als Garnitur für Salate, Sandwiches, Suppen oder als dekoratives Element – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.
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Ästhetische Vielfalt: Mit ihren leuchtenden Farben und zarten Blättern sind Microgreens ein echter Hingucker auf dem Teller. Sie bringen Frische und Eleganz in jede Speise.
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Einfache Handhabung: Microgreens sind leicht zu handhaben und erfordern keine aufwändige Zubereitung. Einfach ernten, waschen und direkt verwenden.
Microgreens selbst anbauen – So geht’s!
Der Anbau von Microgreens ist mit dem nachhaltigen Mikrogarten von Denk Keramik besonders einfach und erfordert nur wenig Platz. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:
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Vorbereitung: Der Mikrogarten von Denk Keramik ist ideal für den Anbau von Microgreens. Er besteht aus einem patentierten, wiederverwendbaren Pflanzstein, der für optimale Feuchtigkeitsversorgung sorgt. Dadurch wird Staunässe verhindert und Gerüche vermieden.
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Aussaat: Streue die Samen dicht auf den Pflanzstein. Der Mikrogarten benötigt keine teuren und nicht wiederverwendbaren Samenpads oder Pflanzunterlagen. Drücke die Samen sanft an, um einen guten Kontakt zwischen Samen und Pflanzstein zu gewährleisten.
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Bewässerung: Der Pflanzstein des Mikrogartens dosiert die Feuchtigkeit optimal für das Gedeihen der Microgreens. Besprühe die Samen vorsichtig mit Wasser, bis der Pflanzstein feucht ist. Der Mikrogarten sorgt für eine gleichmäßige Feuchtigkeitsverteilung, was die Keimung unterstützt.
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Licht und Pflege: Zum Keimen benötigen die Samen Dunkelheit, die Keimlinge anschließend Sonnenlicht zum Wachsen. Mit dem Mikrogarten-Set von Denk Keramik kannst du kontinuierlich anbauen und ernten, indem du die untere mit der oberen Schale tauschst. Die untere Schale dient dem Keimvorgang, während die Keimlinge in der oberen Schale bereits wachsen.
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Ernte: Nach 7-14 Tagen, wenn die Keimlinge etwa 5-10 cm hoch sind, kannst du sie ernten. Schneide die Microgreens knapp über dem Pflanzstein ab und genieße sie frisch. Die Wurzeln lassen sich leicht vom Pflanzstein ablösen, der dann sofort wieder einsatzbereit ist.
Der Mikrogarten XL: Mehr Platz für deine Microgreens
Der Mikrogarten XL bietet die dreifache Pflanzfläche im Vergleich zum runden Modell, sodass du gleichzeitig verschiedene Sorten anbauen kannst. So kannst du die Vielfalt und Kraft der kleinen grünen Pflanzen genießen und stets frische Microgreens zur Hand haben.
Fazit
Der Mikrogarten von Denk Keramik macht das Anbauen von Microgreens einfach und nachhaltig. Du benötigst keinen grünen Daumen, nur etwas Wasser und Geduld. In nur wenigen Tagen kannst du frische Microgreens ernten und deinen Gerichten eine besondere Note verleihen. Probiere es aus und entdecke die vielen Vorteile des Mikrogartens – deine Küche wird es dir danken!
