Entdecken Sie ein unvergleichlich leckeres Sandwich-Rezept, das Ihre Mittagspause bereichern wird: das Sandwich mit gerösteten Kichererbsen und Microgreens. Dieses Rezept überzeugt durch seine einzigartige Kombination aus Geschmack und Textur. Ideal für alle, die auf der Suche nach einem köstlichen und einfach zuzubereitenden Gericht sind. Ob als schnelles Mittagessen oder als ausgefallener Snack – dieses Sandwich bietet eine spannende Mischung aus knusprigen Kichererbsen, cremigem Frischkäse und frischen Microgreens.
Zutaten für 2 exklusive Sandwiches
Die Zubereitung beginnt mit den Kichererbsen, die zu perfekter Knusprigkeit geröstet werden, angereichert mit einer Auswahl feiner Gewürze wie geräuchertem Paprikapulver und Kreuzkümmel. Auf knusprig gebratenem Sauerteigbrot verteilen Sie eine Schicht cremigen Frischkäses, gefolgt von scharfen roten Zwiebelringen und zarten Avocadoscheiben. Abgerundet wird das Sandwich mit zartem Räucherlachs und einer Garnitur aus Microgreens, die für ein frisches, knackiges Finish sorgen.
Dieses Rezept ist die perfekte Wahl für alle, die ihre Geschmackssinne mit einer neuen, aufregenden Sandwich-Kreation verwöhnen möchten. Folgen Sie unserer einfachen Anleitung, um dieses köstliche Sandwich selbst zu kreieren und erleben Sie, wie jeder Bissen zum Genusserlebnis wird!
Sandwich mit gerösteten Kichererbsen und Microgreens Rezept
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Currypulver
- 1/2 TL Zwiebeln, granuliert
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Etwas Chili
- 2 Scheiben Sauerteigbrot (verlinken)
- Etwas Pflanzenöl
- 6 EL Frischkäse
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Avocados
- 100 g Räucherlachs
- Microgreens
Anleitung
- Für die gerösteten Kichererbsen diese durch ein Sieb gießen und waschen. Anschließend in ein Trockentuch geben und trocken reiben. Dabei lösen sich einige Schalen, die aussortiert werden.
- Die Kichererbsen in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln und salzen. Bei 200 °C Ober- / Unterhitze für ca. 40 Minuten backen. Zwischendurch einmal an der Auflaufform rütteln, um die Kichererbsen zu wenden.
- Während der Backzeit die Gewürze vermischen. Wenn die Kichererbsen fertig geröstet sind darüber streuen. Noch etwas Olivenöl dazugeben, damit sie besser haften und alles abkühlen lassen.
- Die beiden Sauerteigbrotscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Dann auf einen Teller geben und mit Frischkäse bestreichen.
- Die roten Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale entnehmen und dann in Scheiben schneiden.
- Beides auf das Sandwich legen und zuletzt den Räucherlachs auf dem Brot verteilen. Mit den Microgreens toppen.
Einfache Zubereitungsschritte für Ihr Gourmet-Sandwich
Die Zubereitung dieses exquisiten Sandwichs ist einfacher als Sie denken und lässt viel Raum für individuelle Anpassungen. Beginnen Sie damit, die Kichererbsen gründlich zu waschen und zu trocknen, bevor Sie sie mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Anschließend geben Sie sie für etwa 40 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Währenddessen bereiten Sie die Gewürzmischung vor, die Sie über die heißen Kichererbsen streuen, sobald diese aus dem Ofen kommen. Ein weiterer Schuss Olivenöl hilft, dass die Gewürze gut an den Kichererbsen haften.
Während die Kichererbsen abkühlen, toasten Sie die Sauerteigbrotscheiben in etwas Pflanzenöl bis sie schön knusprig sind. Dann bestreichen Sie jede Scheibe großzügig mit Frischkäse. Als nächstes kommen die dünn geschnittenen roten Zwiebeln und die frischen Avocadoscheiben darauf. Abschließend legen Sie den Räucherlachs auf das Sandwich und garnieren es mit den Microgreens für ein extra frisches Aroma.
Dieses Sandwich ist nicht nur ein Augen- und Gaumenschmaus, sondern auch ein Highlight für jedes Mittagessen oder Treffen mit Freunden. Mit seiner Kombination aus herzhaften und frischen Zutaten wird es garantiert alle Sandwich-Liebhaber begeistern.
Tipps für die perfekte Präsentation und Variationen des Rezepts
Um Ihr Sandwich nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Highlight zu machen, achten Sie auf die kunstvolle Anordnung der Zutaten. Die roten Zwiebelringe und Avocadoscheiben fächerartig auf dem cremigen Frischkäse zu arrangieren, gibt dem Sandwich eine ansprechende Textur und Farbe. Die Microgreens zuletzt darauf zu streuen, fügt eine lebendige Frische hinzu, die sofort ins Auge fällt.
Für diejenigen, die gerne experimentieren, bietet das Rezept zahlreiche Variationen. Ersetzen Sie den Räucherlachs durch gegrillte Hähnchenstreifen oder eine vegetarische Option wie gegrillte Zucchini-Scheiben für eine andere Geschmacksrichtung. Auch der Frischkäse kann durch Hummus oder eine vegane Alternative ausgetauscht werden, um das Sandwich an unterschiedliche Ernährungsvorlieben anzupassen. Diese kleinen Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept immer wieder neu zu entdecken und auf Ihre persönlichen Vorlieben oder die Ihrer Gäste abzustimmen.
