Kabeljau mit Pestokruste und Linsensalat: Ein Leichtes und Geschmackvolles Gericht
In der heutigen Zeit suchen viele Menschen nach Rezepten, die köstlich und dennoch schnell und einfach zuzubereiten sind. Kabeljau mit Pestokruste und Linsensalat ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man einfache Zutaten auf kreative Weise kombinieren kann, um ein beeindruckendes Gericht zu kreieren. Dieses Rezept bringt eine Fülle von Aromen auf den Teller. Die frische Säure des Orangensafts im Linsensalat harmoniert wunderbar mit der würzigen Pestokruste des Kabeljaus. Mit diesem Rezept werden nicht nur Fischliebhaber begeistert sein, sondern auch jene, die ihren Speiseplan mit neuen und aufregenden Geschmackserlebnissen bereichern möchten.
Vorteile der Zubereitung auf der DENK Keltentopf Bratplatte
Die DENK Keltentopf Bratplatte ist ein hervorragendes Werkzeug für die Zubereitung dieses Rezepts. Durch ihre gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht sie ein perfektes Garen des Fischs, sodass dieser saftig bleibt und die Pestokruste schön knusprig wird. Zudem ist die Bratplatte ideal für das Grillen im Freien geeignet und bringt ein rustikales Flair in jede Mahlzeit. Die einfache Handhabung und das robuste Design machen sie zu einem unverzichtbaren Helfer in der Küche.
Kabeljau mit Pestokruste und Linsensalat Rezept
Zutaten
- Für den Fisch:
- 2 TL rotes Pesto
- 1 EL saure Sahne
- 1 Handvoll Panko (japanisches Paniermehl)
- 2 Kabeljaufilets
- Für den Salat:
- 160 g rote Linsen
- 1 EL Gemüsebrühe
- 2 große Tomaten
- 1/3 Salatgurke
- 1 Frühlingszwiebel
- Saft einer Orange
- 2 EL Weißweinessig
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Linsensalat vorbereiten: Den Grill mit der Bratplatte vorheizen. Die roten Linsen in der doppelten Menge Wasser zusammen mit der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten lang kochen, bis sie gar sind. Danach die Linsen abgießen und abkühlen lassen. Während die Linsen kochen, die Tomaten und die Gurke in kleine Würfel schneiden und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Alle restlichen Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und gründlich vermengen. Den fertigen Linsensalat im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Kabeljau mit Pestokruste zubereiten: In der Zwischenzeit das rote Pesto, die saure Sahne und das Panko in einer Schüssel miteinander vermengen. Eine kleine Menge Butter auf die heiße Bratplatte geben, um ein Ankleben des Fisches zu verhindern. Die Kabeljaufilets auf die Bratplatte legen und das Pestotopping gleichmäßig auf den Filets verteilen. Den Grill schließen und den Fisch für etwa 6-8 Minuten garen lassen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist und der Fisch innen zart und saftig bleibt.
- Servieren: Die fertigen Kabeljaufilets mit der knusprigen Pestokruste zusammen mit dem aromatischen Linsensalat servieren. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und wird sicherlich bei Ihren Gästen für Begeisterung sorgen.
Die perfekte Kombination aus Fisch und Salat
Kabeljau mit Pestokruste und Linsensalat ist nicht nur ein echter Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Tisch. Der zarte Fisch harmoniert perfekt mit der knusprigen Kruste, während der Linsensalat eine erfrischende Ergänzung bietet. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und einfachen Gewürzen entsteht ein Gericht, das sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack überzeugt. Diese Kombination sorgt dafür, dass das Essen leicht, aber dennoch sättigend ist – ideal für jede Jahreszeit.
Tipps für die Zubereitung auf der Bratplatte
Die Zubereitung auf der DENK Keltentopf Bratplatte bringt den Geschmack des Kabeljaus optimal zur Geltung. Durch die gleichmäßige Hitzeverteilung wird der Fisch schonend gegart und bleibt saftig. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Pestokruste knusprig und aromatisch wird, ohne dass der Fisch austrocknet. Wer keinen Grill zur Verfügung hat, kann die Bratplatte auch auf dem Herd verwenden. Wichtig ist, dass die Platte gut vorgeheizt wird, damit der Fisch nicht anhaftet und gleichmäßig gegart wird.
Variationsmöglichkeiten und Serviervorschläge
Dieses Rezept lässt sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen. Statt Kabeljau kann man auch andere weiße Fischsorten verwenden, wie z.B. Seelachs oder Heilbutt. Auch das Pesto kann variiert werden – grünes Pesto oder ein selbstgemachtes Kräuterpesto bieten hier spannende Alternativen. Der Linsensalat lässt sich mit weiteren Zutaten wie Feta oder gerösteten Nüssen verfeinern. Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette oder einer Scheibe geröstetem Brot, um das Geschmackserlebnis perfekt zu machen.
