Flammkuchen mit Nektarinen und Muskovadozucker – Ein sommerlicher Genuss vom Pizzastein
Lassen Sie sich von der süßen Versuchung eines hausgemachten Flammkuchens mit Nektarinen und Muskovadozucker verzaubern! Dieser köstliche Genuss vereint die Frische saftiger Nektarinen mit der feinen Karamellnote des dunklen Muskovadozuckers, abgerundet durch einen Hauch Zimt. Perfekt zubereitet auf einem DENK Pizzastein wird dieser Flammkuchen nicht nur Ihre Geschmacksknospen verwöhnen, sondern auch Ihre Gäste beeindrucken. Ob als sommerlicher Snack, leichtes Dessert oder Highlight beim Grillabend – dieses Rezept ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Entdecken Sie, wie einfach es ist, diesen goldbraunen Köstlichkeiten einen besonderen Platz in Ihrem kulinarischen Repertoire zu geben. Folgen Sie unserem Schritt-für-Schritt-Rezept und genießen Sie den unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Flammkuchen in Ihrer Küche!
Zutaten und Vorbereitung – Der perfekte Flammkuchen-Teig
Der Grundstein für einen unwiderstehlichen Flammkuchen liegt im Teig. Für unseren Flammkuchen mit Nektarinen und Muskovadozucker verwenden wir einfache Zutaten wie Weizenmehl, Wasser, Ei, neutrales Öl und eine Prise Salz. Diese Zutaten werden miteinander verknetet und müssen dann für etwa 30 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Teig, seine volle Elastizität zu entwickeln, sodass er später hauchdünn ausgerollt werden kann. Eine gut bemehlte Arbeitsfläche und etwas Geduld sind dabei das Geheimnis.
Flammkuchen mit Nektarinen Rezept
Zutaten
- 350 g Weizenmehl
- 150 ml Wasser
- 1 Ei
- 3 EL neutrales Öl
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Schmand
- 6 Nektarinen
- 3 TL Muskovadozucker (altern. brauner Zucker)
- 1/2 TL Zimt
- 100g körniger Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- Wer mag, etwas Minze
Anleitung
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Die Schüssel mit einem Deckel oder Folie abdecken und den Teig etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die Pizzaplatte auf dem mittlerem Rost im kalten Ofen platzieren. Den Ofen auf 240°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nektarinen entkernen und in Spalten schneiden. Den Teig in zwei Portionen teilen und auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Das Ganze mit Schmand bestreichen und die Nektarinen darauf verteilen. Zucker und Zimt mischen. Die Mischung gleichmäßig über den Flammkuchen geben. Mit Hilfe einer Pizzaschaufel oder eines dünnen Brettes den Flammkuchen auf den heißen Pizzastein geben. Alles für etwa 8-10 Min. backen.
- In der Zwischenzeit den Frischkäse mit Zitronensaft vermengen. Den Käse auf dem fertigen Flammkuchen in kleinen Klecksen verteilen. Alles mit etwas übrigem Zucker und Minze garnieren.
- Tipp: Der Flammkuchen lässt sich natürlich auch im Kugelgrill zubereiten.
Fruchtige Füllung – Nektarinen und Muskovadozucker
Der Höhepunkt dieses Rezepts ist die süße und fruchtige Füllung aus Nektarinen und Muskovadozucker. Die Nektarinen werden in feine Spalten geschnitten und gleichmäßig auf den mit Schmand bestrichenen Teig verteilt. Die süße Karamellnote des Muskovadozuckers, gemischt mit einer Prise Zimt, sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Diese Mischung wird großzügig über den Flammkuchen gestreut, bevor er zum Backen auf einen vorgeheizten Pizzastein gegeben wird. Nach nur 8-10 Minuten im Ofen verbreitet sich ein köstlicher Duft in Ihrer Küche.
Feiner Abschluss – Frischkäse, Zitrone und Minze
Nachdem der Flammkuchen goldbraun und knusprig gebacken ist, wird er mit einer Frischkäse-Zitronen-Mischung verfeinert. Diese leichte, cremige Komponente harmoniert perfekt mit den süßen und fruchtigen Aromen des Flammkuchens. Kleine Kleckse des Frischkäses werden gleichmäßig auf dem heißen Flammkuchen verteilt, bevor er mit etwas übrigem Zucker und frischer Minze garniert wird. Diese letzten Details verleihen dem Flammkuchen eine erfrischende Note und machen ihn zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Probieren Sie diesen besonderen Genuss und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen!
