Entdecken Sie das ultimative Rezept für einen köstlichen Vollkorn-Couscous-Salat – eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit! Dieser nahrhafte Salat ist die ideale Wahl für alle, die nach einer ausgewogenen und leckeren Mahlzeit suchen. Egal, ob Sie eine leichte Mittagspause oder ein nährreiches Abendessen planen, dieser Couscous-Salat passt zu jeder Gelegenheit. Er ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen.
Mit frischen Zutaten wie Kichererbsen, Mais, knackiger roter Paprika und aromatischer Petersilie ist dieser Salat nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für die Augen. Abgerundet mit einer leichten Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette und einer Mischung aus erlesenen Gewürzen, ist unser Couscous-Salat ein echtes Highlight für jeden Anlass. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen schmackhaften und gesunden Salat zubereiten können. Zudem bieten wir nützliche Tipps und Nährwertangaben, damit Sie genau wissen, was in Ihrer Mahlzeit steckt.
Rezept Couscous Salat
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Couscous
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Mais
- 1 rote Paprika
- 4 Stiele Petersilie
- 10 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1/2 TL Koriandersamen, gemahlen
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Couscous vorbereiten: Gieße kochendes Wasser über den Vollkorn-Couscous (Verhältnis 1:2, d.h. 400 g Wasser). Umrühren, 10 Minuten ziehen lassen, dann abkühlen lassen.
- Kichererbsen und Mais vorbereiten: Kichererbsen und Mais in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Paprika und Petersilie vorbereiten: Rote Paprika fein würfeln und Petersilie fein hacken.
- Salatsoße mischen: In einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gemahlene Koriandersamen, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße vermischen.
- Salat zusammenstellen: Gib die vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel, gieße die Salatsoße darüber und mische alles gut durch.
- Würzen: Abschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Veredeln Sie Ihren Couscous-Salat mit Selbstangebauten Microgreens
Verleihen Sie Ihrem Couscous-Salat eine besondere Note, indem Sie selbstgemachte Microgreens hinzufügen! Microgreens, die kleinen, aber kraftvollen Sprossen voller Nährstoffe, sind die perfekte Ergänzung für dieses Rezept und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen. Durch den Anbau eigener Microgreens zu Hause können Sie nicht nur die Frische und Qualität sicherstellen, sondern auch Ihrem Gericht einen persönlichen Touch verleihen. Ob scharfe Radieschen-Microgreens, erdige Rote Bete-Sprossen oder aromatische Basilikum-Microgreens – die Auswahl ist vielfältig und bietet unendliche Möglichkeiten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu verfeinern.
Der Zusatz von Microgreens ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern steigert auch den Nährwert Ihres Gerichts, indem er zusätzliche Vitamine und Mineralien hinzufügt. Erfahren Sie in unserem Rezept, wie einfach Sie diese kleinen Wunder der Natur in Ihren Couscous-Salat integrieren können und genießen Sie eine Mahlzeit, die sowohl nährreich als auch visuell ansprechend ist.
Geschätzte Nährwertangaben pro Portion:
- Vollkorn-Couscous (50 g pro Portion)
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- Kalorien: ca. 176 kcal
- Fett: ca. 0,3 g
- Kohlenhydrate: ca. 37 g
- Kichererbsen (1/4 Dose, ca. 65 g)
- Kalorien: ca. 100 kcal
- Fett: ca. 1,5 g
- Kohlenhydrate: ca. 18 g
- Mais (1/4 Dose, ca. 75 g)
- Kalorien: ca. 90 kcal
- Fett: ca. 1 g
- Kohlenhydrate: ca. 20 g
- Rote Paprika (1/4 Stück)
- Kalorien: ca. 6 kcal
- Fett: < 0,1 g
- Kohlenhydrate: ca. 1,5 g
- Olivenöl (2,5 EL pro Portion)
- Kalorien: ca. 270 kcal
- Fett: ca. 30 g
- Kohlenhydrate: 0 g
- Weitere Zutaten (Zitronensaft, Gewürze)
- Kalorien, Fett und Kohlenhydrate sind vernachlässigbar
Gesamte Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: ca. 642 kcal
- Fett: ca. 33 g
- Kohlenhydrate: ca. 76,5 g
Entdecken Sie die Freude am Kochen mit Unserem Vollkorn-Couscous-Salat
Unser köstliches Rezept für Vollkorn-Couscous-Salat mit selbstangebauten Microgreens ist das perfekte Beispiel dafür, wie Sie mit einfachen, frischen Zutaten ein beeindruckendes Gericht kreieren können. Dieser bunte und geschmackvolle Salat ist ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Familienessen oder ein schickes Beisammensein mit Freunden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Microgreens, um jedes Mal eine neue Geschmacksdimension zu entdecken. Dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen, dank der lebendigen Farben und der frischen Zutaten. Wir hoffen, dass Sie viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Salats haben und dass er zu einem Ihrer Lieblingsrezepte wird.
Besuchen Sie uns für weitere inspirierende und leckere Rezeptideen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und einen guten Appetit!
