Einfache und kreative Ideen für 3erlei Fruchtjoghurt – Selbstgemacht und lecker
Selbstgemachter Fruchtjoghurt bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern ist auch ein echtes Highlight für Joghurt-Liebhaber. Mit nur wenigen Zutaten kannst Du Deinen eigenen Joghurt herstellen und ihn ganz nach Belieben mit fruchtigen Toppings verfeinern. Ob frische Heidelbeeren, saftiger Pfirsich oder eine spritzige Zitronen-Note – diese drei Varianten bieten Dir köstliche und einfache Möglichkeiten, Deinen Joghurt in ein wahres Geschmackserlebnis zu verwandeln. Der selbstgemachte Fruchtjoghurt überzeugt durch seine Vielfalt und lässt sich wunderbar individuell anpassen. In diesem Rezept zeige ich Dir, wie Du schnell und unkompliziert Deinen eigenen Fruchtjoghurt zaubern kannst.
3erlei Fruchtjoghurt Rezept
Zutaten
- Für den Joghurt
- 600 ml Vollmilch
- 2-3 EL Joghurt
- Für die Fruchttoppings (Für je 1 Joghurt (ca. 200 g) pro Sorte)
- 50 g Heidelbeeren + ½ TL Zucker
- 2 Hälften eines Dosenpfirsichs
- Abgeriebene Schale von ½ Bio Zitrone + 1 TL Agavendicksaft
Anleitung
- Milch vorbereiten
- Erhitze 600 ml Vollmilch auf 80°C, um mögliche Bakterien abzutöten und die Milchproteine für die Joghurtherstellung optimal vorzubereiten. Dieser Schritt sorgt für eine gute Konsistenz und Qualität des Joghurts.
- 2.Milch in die Schale füllen
- Gieße die erhitzte Milch in die Joghurtmacher Schale aus Granicium®. Dieses spezielle Material speichert die Wärme hervorragend und gewährleistet eine gleichmäßige Temperaturverteilung.
- 3.Abkühlen lassen
- Lasse die Milch in der Schale mit geschlossenem Deckel auf etwa 40°C abkühlen. Verwende ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
- 4.Starterkultur hinzufügen
- Gib drei Esslöffel Naturjoghurt mit lebenden Kulturen in die abgekühlte Milch. Rühre die Mischung gründlich um, damit sich die Kulturen gleichmäßig verteilen.
- 5.Fermentation
- Setze den Deckel wieder auf die Schale und umhülle sie mit der gestrickten Wollmütze. Die Mütze hilft, die Wärme während der gesamten Fermentationszeit von etwa 8 Stunden konstant zu halten.
- 6.Joghurt fest werden lassen
- Nach 8 Stunden Fermentation ist Dein Joghurt fertig. Wenn Du die Textur oder den Säuregrad anpassen möchtest, kannst Du die Fermentationszeit verlängern oder die Anfangstemperatur variieren.
- 7.Joghurt kühlen
- Um den Joghurt besonders cremig zu machen, stelle ihn nach der Fermentation für einige Stunden in den Kühlschrank.
- 8.Fruchttopping Heidelbeeren
- Mische 50 g Heidelbeeren mit ½ Teelöffel Zucker. Zerdrücke sie leicht oder lass sie ganz und verteile sie über den Joghurt.
- 9.Fruchttopping Pfirsich
- Schneide zwei Hälften eines Dosenpfirsichs in kleine Stücke und rühre sie unter den Joghurt.
- 10.Fruchttopping Zitrone
- Reibe die Schale einer halben Bio-Zitrone ab und mische sie mit 1 Teelöffel Agavendicksaft. Gib die Mischung in den Joghurt für eine erfrischende Note.
- 11.Joghurt servieren
- Genieße den Joghurt mit Deinen drei verschiedenen Fruchtvarianten sofort oder stelle ihn gekühlt für später bereit.
Wie Du Deinen eigenen Joghurt herstellst
Die Basis für Deinen Fruchtjoghurt ist natürlich der selbstgemachte Joghurt. Dafür benötigst Du lediglich zwei Zutaten: Vollmilch und etwas Joghurt. Die Herstellung ist überraschend einfach und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Erhitze die Milch leicht, sodass sie lauwarm ist, und rühre anschließend den Joghurt unter. Diese Mischung lässt Du dann über Nacht an einem warmen Ort stehen, bis die Milch zu Joghurt geworden ist. Du kannst sie in einem Glasbehälter oder einer Joghurtmaschine aufbewahren, je nachdem, was Du zur Hand hast. Der Vorteil des selbstgemachten Joghurts liegt darin, dass Du die Konsistenz und den Geschmack ganz nach Deinem Belieben gestalten kannst. Ob cremig oder eher fest – die Zubereitung gelingt schnell und einfach.
Heidelbeer-Joghurt: Fruchtig und frisch
Für die erste Variante deines 3erlei Fruchtjoghurts kommen frische Heidelbeeren zum Einsatz. Diese kleinen Beeren haben einen intensiven, süßen Geschmack, der perfekt mit dem milden Joghurt harmoniert. Mische etwa 50 g Heidelbeeren mit etwas Zucker, um die Fruchtsüße noch mehr hervorzuheben. Du kannst die Beeren entweder im Ganzen lassen oder sie leicht zerdrücken, um den Joghurt mit ihrem Saft zu durchziehen. Dieser Heidelbeer-Joghurt ist nicht nur optisch ansprechend durch seine violette Färbung, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Er ist ideal für den Frühstückstisch oder als leichter Snack für zwischendurch.
Pfirsich-Joghurt: Sommerliche Leichtigkeit
Die zweite Variante besticht durch ihre sommerliche Frische. Hierfür nimmst Du zwei Hälften eines Dosenpfirsichs, die Du in kleine Stücke schneidest und unter den Joghurt hebst. Pfirsiche verleihen dem Joghurt eine wunderbar saftige Süße, die an warme Sommertage erinnert. Du kannst frische Pfirsiche verwenden, wenn sie Saison haben, oder auf die praktische Variante aus der Dose zurückgreifen. Das fruchtige Aroma der Pfirsiche sorgt für ein angenehmes Geschmackserlebnis, das sich hervorragend als Dessert oder Nachmittagssnack eignet. Mit diesem Pfirsich-Joghurt holst Du Dir ein Stück Sommer direkt in Deinen Joghurtbecher.
Genieße Deinen 3erlei Fruchtjoghurt mit individuellen Toppings
Mit diesen drei einfachen Fruchtvarianten – Heidelbeeren, Pfirsich und Zitrone – hast Du die Möglichkeit, Deinen selbstgemachten Joghurt nach Belieben zu verfeinern. Jede Frucht bringt ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack und ihre besondere Textur mit. Die fruchtigen Toppings sorgen für Abwechslung und machen aus jedem Löffel ein kleines Erlebnis. Egal ob als leichtes Frühstück, erfrischender Snack oder cremiges Dessert – dieser Fruchtjoghurt passt zu jeder Tageszeit.
Besonders praktisch ist, dass Du die Toppings je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren kannst. Frische Beeren im Sommer, konservierte Früchte im Winter oder exotische Früchte wie Mango oder Passionsfrucht – es gibt unzählige Möglichkeiten, Deinen Joghurt zu individualisieren. Außerdem kannst Du den Süßegrad durch die Zugabe von Zucker, Honig oder Agavendicksaft ganz nach Deinem Geschmack anpassen.
Dieser selbstgemachte 3erlei Fruchtjoghurt ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch ein tolles Beispiel dafür, wie Du mit minimalem Aufwand ein Maximum an Geschmack und Vielfalt erreichen kannst. Ob Du ihn direkt frisch aus dem Kühlschrank genießt oder für unterwegs einpackst – er ist die perfekte Ergänzung für Deine tägliche Ernährung und bietet ein wunderbar frisches Geschmackserlebnis.
